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經過水果浸泡產生的天然酵素,讓肉質纖維變得細緻,嫩滑鴨肉吃起來軟嫩,完全沒有任何柴柴的口感。讓您以為品嚐到得是菲力牛肉片。這也讓不吃牛肉的客人,能夠嚐到似乎有如頂級牛肉的美味肉質。 |
蔥烤鯽魚並不是真的烤魚而是炸魚,這道菜是江浙料理中著名的功夫菜要做到,甜鹹並濟,整條入口即化,才是真功夫,阿彬師也將這道經典菜做了符合台灣人口味的調整,做到甜而不膩不死鹹. |
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